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Food

素材から手を掛けて作ったビストロ料理

【旬】を大切に、素材から手を掛けて作ったビストロ料理。

奇をてらったビストロ料理ではなく、シンプルに、丁寧に。

旬の素材が持つパワーを美味しく味わって頂くために。

Japanese Sake

見たことのない酒を頼む時のドキドキと、
飲んだことのない酒を飲む時のワクワクを。

新しいおいしさに初めて触れた時のトキメキを
温度や酒器の違いと一緒に楽しんでもらいたい。
東京でなかなかお目にかかれない美味しいどころを集めてみました。

Japanese Wine

わたしたちが考える日本ワインの良さ。

凝縮感や果実味がある中での繊細さ、
ただただ良いワインを造りたいという愚直なまでの生産者の想い。
わたしたち日本人のようなワインです。

松永 尚悟（シェフ）

熊本、神戸のフレンチレストランで修行後、22歳で渡仏。valanceの一つ星「La cachette」、Besiersの一つ星「Octopus 」等を経て帰国。

帰国後は大阪、神戸の星付きレストラン、ホテルで修行後、現在に至る。

福田 純二（マネージャ）

大学卒業後、不動産会社に勤務。「人を元気にさせたい・人の笑顔を作りたい」という思いが強まり、飲食業への転職を決意。レストランCasitaを運営する株式会社サニーテーブルで、現在のNa-Naを担う仲間と出会う。

29歳の時にソムリエ資格取得。飲食コンサルタント業務を経て、現在に至る。